Keittiömestari, BisouBisou Helsinki

• Keittiömestarin vakituinen ja kokoaikainen tehtävä BisouBisoulla Helsingin Kalasatamassa, jossa vastaat keittiön päivittäisestä johtamisesta ja ravintolan kehittämisestä.
• Tehtävän keskeisiin vastuisiin kuuluvat noin 15 hengen kansainvälisen keittiötiimin esihenkilötyö, menusuunnittelu, varaston- ja kustannushallinta sekä omavalvonnasta vastaaminen.
• Hakijalta edellytetään ammatillista tutkintoa, vähintään kahden vuoden kokemusta esihenkilötehtävistä ravintolakeittiössä sekä sujuvaa englannin kielen taitoa, ja suomen kielen taito katsotaan eduksi.
• Palkka on sopimuksen mukaan ja määräytyy kokemuksen ja osaamisen perusteella, ja työsuhde on vakituinen sekä kokoaikainen with aloitus mahdollisimman pian tai sopimuksen mukaan.

Työpaikkakuvauksen yhteenveto
Palkkakausi: Kuukausittain
Sopimustyyppi: Kokoaikainen, Vakituinen

Keittiömestari, BisouBisou Helsinki

Etsitkö keittiömestarin roolia, jossa pääset aidosti vaikuttamaan?

Haemme asiakkaallemme BisouBisoulle keittiömestaria vakituiseen työsuhteeseen Helsingin Kalasatamaan.
Tässä tehtävässä et vastaa pelkästään keittiön päivittäisestä toiminnasta, vaan pääset kehittämään ravintolan tarjontaa, johtamaan osaavaa tiimiä ja vaikuttamaan aidosti liiketoiminnan kehittymiseen.
Tehtävä sopii myös henkilölle, joka on toiminut esimerkiksi sous chefina tai vuoromestarina ja on valmis ottamaan seuraavan askeleen urallaan keittiömestariksi. Saat tehtävään hyvän tuen ravintolan johdolta ja kokeneelta tiimiltä.
BisouBisou on moderni, suosittu ja kasvava ravintola, jossa yhdistyvät laadukkaat raaka-aineet, ranskalaisen keittiön perinteet sekä rento, lämminhenkinen palvelukulttuuri. Ravintola sijaitsee upeissa puitteissa Helsingin Kalasatamassa, ja sen toiminta koostuu lounaasta, à la carte -palveluista sekä yritys- ja yksityistilaisuuksista. Pitkät pöydät, herkullinen menukokonaisuus, laadukkaat viinit ja cocktailit sekä 24. kerroksen urbaani kaupunki ja merinäkymä luovat juhlan, joka muistetaan pitkään.

Mitä tarjoamme?

• Vakituisen ja kokoaikaisen työsuhteen
• Mahdollisuuden johtaa ja kehittää keittiötoimintaa itsenäisesti
• Aidon vaikutusmahdollisuuden ruokalistoihin, konsepteihin ja ravintolan kehittämiseen
• Osaavan ja sitoutuneen tiimin tueksesi
• Modernin, matalahierarkkisen työyhteisön
• Yrityksen, jossa avoimuus, yhteistyö, rohkeus ja lempeä johtaminen näkyvät arjessa
• Kilpailukykyisen palkkauksen, joka määräytyy kokemuksen ja osaamisen mukaan

Tiimi ja työympäristö

Et aloita tyhjältä pöydältä.

Johdettavanasi on noin 15 hengen kansainvälinen keittiötiimi, jota vahvistetaan sesonkien aikana lisähenkilöstöllä. Keittiömestarin roolissa vastaat koko keittiöorganisaation johtamisesta ja toimit lähiesihenkilönä vuoromestareille sekä muulle keittiöhenkilöstölle.
Koko ravintolassa työskentelee noin 50 ammattilaista. Yhteistyö salin ja keittiön välillä on tiivistä, ja työyhteisön suurimpia vahvuuksia on erinomainen ilmapiiri. Täällä uskotaan siihen, että parhaat tulokset tehdään yhdessä.
Ravintola on noin 160 paikkainen sekä auki ma-la välillä ja sesonkien aikana työskentelytahti on ajoittain vauhdikas. Siksi etsimme henkilöä, joka viihtyy kiireisessä ympäristössä ja osaa johtaa toimintaa rauhallisesti myös paineen alla.

Tehtävässä vastaat muun muassa

• Keittiön päivittäisestä johtamisesta ja toiminnan kokonaisuudesta
• Keittiötiimin esihenkilötyöstä, valmentamisesta ja perehdyttämisestä
• Menusuunnittelusta yhdessä ravintolan johdon kanssa
• Ruokalistojen ja sesonkituotteiden kehittämisestä
• Työvuorosuunnittelusta ja resursoinnista
• Tilausten tekemisestä ja varastonhallinnasta
• Kustannusseurannasta ja ostojen hallinnasta
• Laskujen tarkastamisesta ja hyväksymisestä
• Omavalvonnasta ja laadun varmistamisesta
• Keittiössä työskentelystä operatiivisen tiimin tukena
• Toiminnan jatkuvasta kehittämisestä

Mitä odotamme sinulta?

• Vähintään kahden vuoden kokemusta esihenkilötehtävistä ravintolakeittiössä
• Ymmärrystä ranskalaisen keittiön perusteista
• Kokemusta à la carte- ja volyymiravintolatoiminnasta
• Vahvoja organisointi- ja johtamistaitoja
• Kykyä tehdä päätöksiä myös kiireisissä tilanteissa
• Hyvää paineensietokykyä
• Sujuvaa englannin kielen taitoa

Suomen kielen taito katsotaan eduksi, mutta ei ole tehtävässä välttämätön. Huomioimme myös kansainväliset hakijat.

Menestyt tehtävässä erityisesti, jos

• Johdat esimerkillä ja saat ihmiset sitoutumaan yhteisiin tavoitteisiin
• Olet helposti lähestyttävä ja kannustava esihenkilö
• Rakennat ympärillesi positiivista ja turvallista työilmapiiriä
• Uskallat kehittää toimintaa ja tuoda uusia ideoita esiin
• Näet koko ravintolan menestyksen yhteisenä tavoitteena
• Osaat yhdistää korkean laadun, tehokkuuden ja hyvän henkilöstöjohtamisen

Työsuhteen tiedot

Työsuhde: Vakituinen, kokoaikainen. Työsopimus tehdään Bisou Bisoun kanssa

Aloitus: Mahdollisimman pian tai sopimuksen mukaan

Sijainti: Kalasatama, Helsinki

Palkka: Sopimuksen mukaan, kokemuksen ja osaamisen perusteella

Kiinnostuitko?

Barona toimii rekrytoinnin yhteistyökumppanina. Käsittelemme hakemuksia jo hakuaikana ja etenemme haastatteluihin heti sopivien henkilöiden löydyttyä.
Rekrytointiprosessi sisältää:

1. Haastattelun Baronan kanssa
2. Jatkohaastattelun BisouBisoun johdon kanssa ravintolassa
3. Mahdollisen tutustumisen tiimiin ja toimintaympäristöön

Liitä hakemukseesi:

• CV
• Työtodistukset
• Suosittelijat
• Mahdolliset koulutustodistukset
• Palkkatoiveesi

Lähetä hakemuksesi mahdollisimman pian. Etenemme rekrytoinnissa heti sopivien hakijoiden löydyttyä.

HUOM! Jätäthän hakemuksen hakulomakkeen kautta, sillä emme voi tietoturvasyistä huomioida sähköpostitse jätettyjä hakemuksia.

"Hakeaksesi avoimia työpaikkoja, sinun tulee luoda työnhakuprofiili Barona Careersiin. Täytät profiilisi vain kerran, minkä jälkeen voit hakea kaikkia Baronan työpaikkoja samalla profiililla. Suosittelemme sinulle sopivia työpaikkoja työkokemuksesi, koulutustaustasi ja taitojesi perusteella. Barona Careers tekee työnhaustasi helpompaa kuin koskaan!"

NOTE! Please leave your application through the application form, do not send it by email. Applications that are sent through the form are only noticed in the recruitment process!

To apply for open job positions, you need to create a job application profile on Barona Careers. You only need to fill out your profile once, after which you can apply for all Barona job openings with the same profile. We will recommend suitable job opportunities based on your work experience, educational background, and skills. Barona Careers makes your job search easier than ever!
Työnkuvaus

Lisätietoja tästä työpaikasta antaa
Mikko Kääriäinen
mikko.kaariainen@barona.fi